“อาหารเป็นพิษ” ต้องระวัง เช็กด่วน 10 อาหารที่ต้องเลี่ยง อาการไม่พึงประสงค์จากการรับประทานอาหารเป็นเรื่องที่ไม่มีใครอยากเจอ โดยเฉพาะ “อาหารเป็นพิษ” ซึ่งมักเกิดจากเชื้อโรคปนเปื้อนในอาหารที่ไม่สะอาด ปรุงไม่สุก หรือเก็บรักษาไม่ถูกวิธี มาทำความเข้าใจต้นตอของปัญหานี้ เพื่อหลีกเลี่ยงภัยร้ายใกล้ตัว
อาหารเป็นพิษ ภัยใกล้ตัวที่ต้องระวัง: ต้นเหตุมาจากไหน?
อาหารเป็นพิษ เกิดขึ้นจากการที่เราได้รับประทานอาหารหรือดื่มน้ำที่ ปนเปื้อนเชื้อโรค ซึ่งส่วนใหญ่คือแบคทีเรีย ไวรัส หรือพยาธิ สาเหตุหลักๆ มักมาจาก
- ความไม่สะอาด: อาหารที่ไม่ได้ล้างทำความสะอาดอย่างถูกสุขลักษณะ
- การปรุงไม่สุก: อาหารที่ปรุงสุกๆ ดิบๆ ทำให้เชื้อโรคไม่ถูกทำลาย
- การจัดเก็บไม่ถูกต้อง: อาหารที่ปรุงไว้นานเกินไป ไม่ได้แช่เย็น หรือนำมาอุ่นไม่ทั่วถึงก่อนรับประทาน ทำให้เชื้อโรคเจริญเติบโตและเพิ่มจำนวนได้ง่าย
10 อาหารที่ต้องระวังช่วงหน้าร้อน เสี่ยงอาหารเป็นพิษ ได้แก่
1. จ่อม/ลาบ/ก้อยดิบ
2. อาหารทะเล
3. อาหารประเภทยำ
4. ข้าวผัดโรยเนื้อปู
5. อาหารหรือขนมที่มีส่วนประกอบของกะทิสด
6. ขนมจีน
7. ข้าวมันไก่
8. ส้มตำ
9. สลัดผักที่มีธัญพืช
10. น้ำแข็งที่ผลิตไม่ได้มาตรฐาน
